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PROPUESTA

S A K U R A 

color de la flor del cerezo justo antes de caer.

S A K U R A
(versión corta)

Mantequilla, humo, sardina y pan de vino.

Manzana, foie y queso azul “La Peral”.

Sopa de marisco y pescados de roca – pani puri cóctel.

···

Reinterpretación de un marmitako de atún rojo.

Entrecot, acidulé y pera.

Chocolate, almendra y cereza.

Petit – fours

(Incluye agua y servicio de panes)

35,00 €

+7,00 € Nuestra tarta de queso Gamoneu (opcional).

S A K U R A
(versión larga)

•••

Mantequilla, humo, sardina y pan de vino.

Buñuelo homenaje “Disfrutar Barcelona”
De caviar y mantequilla

Sopa de marisco y pescados de roca – pani puri cóctel.

Agua de kéfir de especias chai.

•••

Kombu-jime de carabinero, fondo de cocido y tomillo.

Reinterpretación de un marmitako de atún rojo.

•••

Steak tartar, tortillita de main y manteca colorá.

Entrecot, acidulé y pera.

•••

Chocolate, acidulé y pera.

•••

Petit – fours

(Incluye agua y servicio de panes)

70,00 €

+7,00 € Nuestra tarta de queso Gamoneu (opcional).

 

 

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