S A K U R A
color de la flor del cerezo justo antes de caer.
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S A K U R A
(versión corta)
Mantequilla, humo, sardina y pan de vino.
Manzana, foie y queso azul “La Peral”.
Sopa de marisco y pescados de roca – pani puri cóctel.
···
Reinterpretación de un marmitako de atún rojo.
Entrecot, acidulé y pera.
…
Chocolate, almendra y cereza.
…
Petit – fours
(Incluye agua y servicio de panes)
35,00 €
+7,00 € Nuestra tarta de queso Gamoneu (opcional).
S A K U R A
(versión larga)
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Mantequilla, humo, sardina y pan de vino.
Buñuelo homenaje “Disfrutar Barcelona”
De caviar y mantequilla
Sopa de marisco y pescados de roca – pani puri cóctel.
Agua de kéfir de especias chai.
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Kombu-jime de carabinero, fondo de cocido y tomillo.
Reinterpretación de un marmitako de atún rojo.
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Steak tartar, tortillita de main y manteca colorá.
Entrecot, acidulé y pera.
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Chocolate, acidulé y pera.
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Petit – fours
(Incluye agua y servicio de panes)
70,00 €
+7,00 € Nuestra tarta de queso Gamoneu (opcional).
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